11月末日に一泊二日で師匠にネダッテ古座へ！
久しぶりの磯釣。
釣果は残念無念の撃沈モード(>_<)
師匠からはオーバー40cmで合格、の厳しい御達し合格ラインも今回は、達成出来ず少々ショック。釣れた内には入らずとも、コレだけをクーラーに詰め込んで、帰宅。(師匠の釣った分もイタダキ)
しかし当方、古座でも一級磯のグンカンと呼ばれる、モロ厳しい磯に上陸を許され、少々緊張と興奮がない交ぜになってスリリングな体験をさせていただきました。
さすがに、一級だけあって、その波シブキは小潮とはいえ豪快で、足元を時折り白い波が洗う、中々エキサイティングなシチュエーション。そして、サラシも言う事なし。
何とか本命のグレ2匹を釣上げたものの、40センチには程遠く、次は必ず来ると期待しつつ粘っていた所、船長が接近。場所移動の支持が！
ウーン、残念！！
しかし、命には替えられません。
師匠は「軍艦、軍艦、沈没」といいながら、このポイントの厳しさをノタマッテおりました。
アト少し場所移動に遅れていたら、チョットヤバかった(・o・)
けれども、このポイント、釣れる雰囲気200パーセントでした！
ウネリさへ無かったら、最終まで粘りたかった本当に磯としては絶好のポイントなのです。
さて、磯では釣ってはイケナイお魚、鷹の羽鯛を釣上げちゃいました。前回、船長からレシピを教えていただいたので、帰宅して早速丸焼きに！
自宅のガスレンジにギリギリ収まったので、ラッキー。
この鷹の羽鯛の丸焼きは、ウロコも内臓も取らずに、塩を振ってマンマ塩焼きなのです。
裏表充分に焼くと、この魚独特の匂いが香り立ち、気になる人なら堪えられないかもしれません。
しかし、しかーし、この匂いと生姜醤油のコラボは絶品なのです！
ワタシャ、生姜醤油はこの魚の丸焼きのためにアルのではないかと、思うくらいにマッチしているとツクヅク感心するのです。
今回、3度目の鷹の羽鯛の丸焼き。
クセのある香りと、脂。そして生姜醤油の風味は、野趣溢れる磯の魚の個性をシッカリ口中で訴えます。
好き嫌いがハッキリする個性的な味ではあると思います。当方はシッカリハマりました。
釣ってはイケナイお魚ながら、密かに喜んでしまいました。シッカリ師匠には、釘を刺されましたが・・・(ーー;)
しかし、食味には勝てないのです。そして、今回はカレー風味のフライに挑戦。
コチラは、この魚の風味は消されてしまい、昔小学校の給食でよく食べた、メルルーサのようなお味。
食えなくはありませんが、丸焼きの勝ち！
もっとサイズがデカかったら、脂がのってこの魚の風味がカレーにも合いそうです。
ただ、身が柔らかいのでヤッパリ強火の遠火で焼くのが一番かといったところです。
因みに丸焼きの方は、秒殺で骨と内臓だけに！
臭い臭いと文句垂れてた身内も味には納得したようです。
世間では、磯臭いという言葉がありますが、磯の匂いとはレシピでこんなに美味しくなるという見本のようなお魚なのでした。
海信です。
悪っちゃん、四六時中ワケの解らんことを言うので面白いんですが、「メルルーサ」ってナンや？
ウィキペディアによると「体長約0.9-2m。形はスケトウダラに似ており、味はタラに近い。身に細かな茶褐色の斑点が存在する。 一般的には切り身として売られており、また白身魚フライや粕漬け、味噌漬とする他、すり身や干物などにも用いられる。」とのことですが、昔の給食には多かったんでしょうか？僕知らないです・・・^_^;
たまには、色々な料理に挑戦して欲しいから「カレーフライとかどうや？」って僕が提案したんですが、ナンかずっこけのネタが欲しいなぁ・・・
「悪食」とほざく割には、食に関しては、別に普通の事をホザいているので面白くないですねぇ・・・
いたずら心がかき立てられます・・・笑
チョウチョ魚が掛かったときに、これ悪っちゃんに・・・
と思ったんですが、やっぱりチョウチョ料理に挑戦してもらえば良かった・・・
PR:利尻昆布 白髪染めおすすめ美髪ラボ
